解读普洱茶在后发酵中化学成分的变化
2016/12/05·仰望
普洱茶的后发酵，按其品质形成的快慢、所需时间长短，可分为快速后发酵（即潮水渥...
大益处：吃“酵”有益 关于发酵那些事
2016/11/25·阿鹿
2012年风靡全球的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人：“在吃的法则里...
4种饮品不能装进保温杯 茶叶易发酵变苦
2016/11/21·麋鹿
在乍暖还寒的时节，要想能随时随地喝到温热的饮品，许多人都会选择随身携带一个保...
从发酵度与制法两个方面区分红茶和绿茶
2016/09/13·叶如钩
如何区分红茶和绿茶?按照发酵度与制法以及各种不同标准，我们来了解下红茶和绿茶的...
乌龙茶属于什么茶？乌龙茶是发酵茶吗？
2016/08/25·飞雪连天
乌龙茶是我国的传统名茶，独具鲜明汉族特色，常被人们称之为美容茶、健美茶。那么...
简述茶叶制茶过程中的主要制作工序步骤
2016/08/16·风清尘
那些被人们所误解的茶叶“发酵”是什么
2016/08/05·醉卧沙场
人们常说，中国茶叶按照“发酵”程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。通常我们...
谈谈普洱茶在发酵陈化过程中的那些秘密
2016/08/05·飞雪连天
普洱茶的发酵与白酒类发酵有一个显著不同。白酒类发酵在蒸馏酒完成之后，转为液态...
红茶发酵过吗 不发酵的红茶不是好红茶
2016/08/01·风清尘
红茶是发酵茶吗?我国的文化博大精深，红茶文化知识其间的一个小小组成部分，但也满...
谈谈发酵：发酵技术真没“技术”可言？
2016/07/30·叶如钩
人类有很多的认知缺陷，其中一种缺陷叫做“锚定思维”，即判断事物的趋向是建立在...
