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烟焦气

烟焦气

基本信息

茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。

审评内容

茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。也用于滋味审评。

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